泡盛曲霉
商品属性：
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产品名称
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英文名称
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产品编号
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泡盛曲霉
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Aspergillus awamori Nakazawa
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GOY-JZ0931
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用途：
酱油生产糖化曲。
形态：
小型丝状，在综合 PDA 培养基上菌落明显，初期菌丝淡黄色，密集旺盛，后产褐色孢子，培养基背面淡黄色。
商品详情：
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培养基
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马铃薯浸粉：10.0，葡萄糖：20.0，KH2PO4：3.0，MgSO4·7H2O：1.5，琼脂：15.0，pH：6.0±0.2（25℃）
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传代方法
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①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
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生长条件
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28℃；3-5天；好氧；
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存储条件
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2-8℃
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等级
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1
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形态
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小型丝状，在综合 PDA 培养基上菌落明显，初期菌丝淡黄色，密集旺盛，后产褐色孢子，培养基背面淡黄色。
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模式菌株
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no
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应用领域
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酱油生产糖化曲。
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